Histoire de bulles
L’aventure a commencé en 2009 : quelques beaux pieds de rhubarbe dans le jardin très productifs et le souvenir très agréable du vin de rhubarbe pétillant de ma grand-mère m’ont convaincu de tenter l’expérience à mon tour.
Depuis l’idée ne m’a plus quitté et est devenue une véritable passion. Mais sans la précieuse recette de mon aïeule, il m’a fallu plus de 10 ans pour retrouver la saveur et élaborer une boisson à la hauteur de mes espérances.
L’aventure continue aujourd’hui avec l’investissement dans une production artisanale en respectant scrupuleusement la recette établie. J’en remercie au passage la Région qui m’a permis de bénéficier de subvention par l’intermédiaire du « Pass Agri Filière »
Cette production s’inscrit dans le respect de l’environnement et d’une bonne pratique qui a déjà abouti à la création d’un label « bio ». La démarche va même au delà car le produit est 100% naturel.
Remerciements
Je remercie d’abords sincèrement toute ma famille proche qui m’a permis de me lancer dans cette grande aventure; sans elle, le projet n’aurait jamais pu voir le jour.
Je remercie également les professionnels et services administratifs qui m’ont donné de précieux conseils.
Enfin je remercie chaleureusement la Région Hauts de France qui m’a octroyé des subventions, tant pour l’outil de production que pour l’obtention de la certification « BIO »